آیا تا بهحال برای انتخاب سرویس قابلمه مناسب آشپزیتان، بین انواع مختلف سردرگم شدهاید؟ این مقاله برای زنانی نوشته شده که دوست دارند با سرویس قابلمهای خرید کنند که واقعاً با سبک آشپزیشان هماهنگ باشد؛ چه آشپزی سنتی با خورشهای ایرانی، چه مدلهای سریع و مدرن، یا آشپزی سالم و گیاهی. هدف ما در این راهنمای خرید قابلمه، ارائه اطلاعات کاربردی در مورد انتخاب قابلمه مناسب خورش و بهترین جنسهای قابلمه برای هر سبک آشپزی است.
با مطالعه این مقاله، یاد خواهید گرفت:
- چطور سبک آشپزی خود را بشناسید و براساس آن سرویس قابلمه بخرید.
- تفاوت جنسهای مختلف مثل چدن، استیل، سرامیکی و نچسب را بشناسید.
- چکلیستی برای بررسی قبل از خرید سرویس قابلمه تهیه کنید تا مطمئن شوید بهترین انتخاب را داشتهاید.
مقاله بهترین سرویس قابلمه نیز برای انتخاب بهترین سرویس به شما کمک میکند.
چرا قابلمه شما باید با سبک آشپزیتان هماهنگ باشد؟
سبک آشپزی شما تأثیر مستقیم روی انتخاب بهترین سرویس قابلمه دارد. مثلاً:
- اگر عاشق خورشهای ایرانی سنتی هستید که نیاز به حرارت یکنواخت و نگهداشتن گرما برای ساعتها دارند، جنس قابلمه اهمیت دوچندان پیدا میکند.
- برای آشپزی سریع و پخت مثل پاستا یا استیک، نیاز به قابلمه یا تابهای دارید که به سرعت گرم شود و توانایی کنترل دقیق حرارت را داشته باشد.
- اگر سبک شما گیاهی و سلامتمحور است، عموما به دنبال ظروف نچسب برای استفاده بدون یا با میزان کم روغن هستید.
استفاده از قابلمه نامناسب ممکن است منجر به پخت ناهماهنگ غذا، سوختن غذا یا صرف زمان و انرژی بیشتر شود.
با انتخاب صحیح سرویس قابلمه، کیفیت آشپزی و تجربه در آشپزخانه چندین برابر خواهد شد.
سبک آشپزی خود را بشناسید: شما کدام آشپز هستید؟
در ادامه به انواع سبکها میپردازیم:
آشپز غذاهای سنتی و خورشها (نیازمند حرارت یکنواخت)
برای خورشهای ایرانی که نیازمند پخت طولانی با حرارت متوسط تا کم هستند، ظروفی را انتخاب کنید که گرما را به طور مساوی توزیع و نگه میدارند.
طبق راهنمای Everything Kitchens،
“If you prefer less oil… nonstick cookware; if you like a crisp sear… stainless steel.”
برای پخت خورش، چنین مزیتی یعنی صرفهجویی در روغن و طعم دلپذیر غذا.
سرویس قابلمه چدنی ATC 17 پارچه با داشتن توانایی پخش حرارت به طور کاملا مساوی در سرتاسر خود از بهترین انتخابها هستند.
آشپز غذاهای مدرن و سریع (مثل پاستا و استیک)
در پخت انواع استیک یا پاستا، واکنش سریع به تغییرات حرارتی اهمیت دارد. طبق مطالب،
- استیل برای گرمایش سریع مناسب است
- برای سرخ کردن دقیق و پخت سریع استفاده میشود
انواع سرویس قابلمه استیل با قابلیت کف اینداکشن، میتوانند یک انتخاب مناسب باشند. پس اگر به پختوپز پاستا و موارد مشابه علاقه دارید؛ جای قابلمه ریور مدل استیل کد 3861-LG سایز 18 در آشپزخانه شما خالیست!
آشپز غذاهای گیاهی و سلامت-محور (نیازمند ظروف نچسب)
ظروف نچسب برای این سبک توصیه میشوند.
طبق Everything Kitchens، “اگر نیازی به روغن ندارید… nonstick cookware بهترین انتخاب است.
قابلمههای گرانیتی برخلاف سایر موارد با غذای در حال پخت واکنش نشان نمی دهند، حتی غذاهایی با خاصیت اسیدی همچون غذاهایی که گوجه و مرکبات در خود دارند. برای آشپزی غذاهای گیاهی حتما به سرویس قابلمه ۱۴ پارچه نانو گرانیت ریور لازم دارید. مخصوصا اگر روتین غذایی گیاهخواری یا نزدیک به آن دارید.
بهترین جنس قابلمه برای هر سبک آشپزی (پیوند مستقیم به راه حل)
انتخاب بهترین جنس قابلمه و راهنمای خرید قابلمه برای پخت و پز اهمیت وافری دارد. که مشمول:
برای پخت طولانی: جادوی چدن و گرانیت
چدن یا گرانیت گرما را برای مدت طولانی نگه میدارند و گزینه عالی برای خورش و قورمه هستند.
- چدن سنتی گرمای ثابتی دارد و حتی بهترین گزینه برای گارانت حرارت.
- گرانیت پوشش نچسب دارد، مقاوم در برابر خط و خش و بدون نیاز روغن زیاد
برای پخت طولانی حتما سری به سرویسهای (سرویس قابلمه 17 پارچه ATC ، سرویس قابلمه 12 پارچه گرانیتی BIZIM مدل مونیکا رنگ رزگلد) بزنید.
برای سرعت و دقت: مزایای استیل
استیل چندلایه (با هسته آلومینیوم یا مس) برای پختهای سریع بهترین انتخاب است:
- گرمایش سریع
- مقاوم در برابر اسید مواد غذایی
- قابلیت استفاده با هر نوع ابزار
طبق Reddit،
“I use stainless steel … you just need to deglaze … pans should be nearly clean”
یعنی اگر به تابآوری و سرعت تمایل دارید، استیل گزینه عالی است.
برای آشپزی بدون روغن: گزینههای سرامیکی و نچسب
سرامیک و نچسب بدون PFOA طراحی میشوند و برای پخت سبزیجات و تخممرغ مناسبترند، بدون نیاز به روغن زیاد. محدودیت استفاده در دمای بالا دارند؛ اما استفاده آسان و راحتی تمیز کنندگی دارند.
پس سرویس قابلمه ۱۴ پارچه نانو گرانیت ریور یک انتخاب بیهمتا برای شما خواهد بود.
چکلیست نهایی: قبل از افزودن به سبد خرید این موارد را بررسی کنید
قبل از افزودن به سبد خرید بایستی مواردی را بررسی کنید:
تعداد پارچههای مورد نیاز شما
ابتدا تعیین کنید چقدر غذا میپزید و چند نفر را پذیرایی میکنید.
برای مصرف روزمره یک قابلمه متوسط کافیست؛ اما برای مهمانیها نیاز به قابلمه بزرگتر یا چندتکه خواهید داشت.
سازگاری با انواع اجاق گاز
برای اجاقهای القایی، اطمینان یابید که کف قابلمه خاصیت آهنربایی داشته باشد. (مثل چدن، استیل چندلایه یا گرانیت)
گارانتی معتبر
برندهای معتبر مثل All-Clad، Le Creuset، Staub، Viking گزینههای باکیفیت با خدمات پس از فروش عالی هستند.
وجود گارانتی نشاندهنده اعتماد برند به کیفیت محصول است.
انتخاب سرویس قابلمه و راهنمای خرید قابلمه مناسب نیازمند شناخت سبک آشپزی و بررسی مزایا و معایب جنسهای مختلف است. چدن و گرانیت برای پخت سنتی، استیل برای پخت سریع و دقیق، و ظروف نچسب/سرامیکی برای آشپزی بدون روغن بهترین گزینهها هستند. همینطور بررسی تعداد پارچه، سازگاری با اجاق گاز و وجود گارانتی باعث خرید مطمئن میشود. اگر آمادهاید سرویس قابلمه مناسب خود را انتخاب کنید، به چکلیست نهایی مراجعه و اقلام مورد نیازتان را علامت بزنید.
برای مشاهده مدلهای پیشنهادی ما و دسترسی به تخفیفهای ویژه، همین حالا اینجا کلیک کنید و انتخاب هوشمندانه را شروع کنید! فروشگاه پرنس کالا برای بهترین انتخاب همراه شماست.
یک ایده درمورد “راهنمای کامل انتخاب سرویس قابلمه بر اساس سبک آشپزی شما”